Cuvée Eole Blanc Costières de Nîmes
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673740
Nouveau
Viognier, Grenache, Clairette, Roussanne, Marsanne
2016
14,5°
75cl
Vin sec
10°
1 à 2 ans
Puissant, complexe, fondu, le bois n’est perçu qu’en fin de bouche avec en supplément une note épicée agréable. Très bel équilibre !
Caractéristique sensorielle :
Couleur : Robe jaune pâle aux reflets dorés.
Nez : Le nez, éblouissant et complexe, est dominé par des notes de citron confit et de jasmin. L’élevage d’un an, en barrique, apporte des arômes de truffe blanche et des notes fumées.
Bouche : Fine et élégante, la bouche développe des arômes de vanilles, d’abricots confits et de noisettes grillées.
A servir à l’apéritif ou sur une tarte à l’oignon,
un foie de veau grillé, un ris de veau moelleux,
une tarte aux amandes ou un cheesecake.
